餐厅管理要做到这七点,员工有工作的动力!

发布时间:2020-03-18 09:48:40

很多餐饮管理者都有这样的顾虑:现在员工不好管理,很容易说太重了做不好,也很容易说太轻了认为对方不对。面对不听话的员工,我们该怎么办

很多餐饮管理者都有这样的顾虑:现在员工不好管理,很容易说太重了做不好,也很容易说太轻了认为对方不对。面对不听话的员工,我们该怎么办?

作为一个聪明的管理者,你需要知道这九种处理技巧。

餐饮管理者在对员工进行教育时,应直接针对员工的特殊问题,让员工知道问题在哪里,找出员工需要改进的地方,而不是提出一系列的问题来教育员工或列出大量员工改进的地方,所以员工不知道问题在哪里,需要改进。

许多餐厅经理发现,当员工犯错时,他们往往会在极度愤怒的情况下批评员工,这会导致注意力的丧失。

重要的是要知道,不是批评员工发泄情绪,而是检讨员工犯错的原因,了解员工的情况,说出自己的期望,从而达到纠正的效果。

发现问题的管理者应该尽快做出回应,让员工知道他们哪里有问题。如果你隐瞒问题,员工可能会认为没有问题,但继续做错事,并尽快做出回应,让员工尽快改进。

在实践中,有创意的人往往是那些直接参与执行任务的人。让餐厅的一线员工参与进来,让他们知道你非常重视他们的意见。

员工不希望被简单的命令和指导,他们希望在工作中发挥更重要和更有意义的作用,他们渴望参与决策。当员工想要参与而你没有给他们机会时,他们就会疏远管理层和整个组织。如果你能尊重员工的意见,即使你终没有采纳他们的建议。你会发现他们更愿意支持你的决定。

也许你不记得你无意中对某人做了什么承诺,或者你认为那个承诺一点都不重要。但是记住,你的员工会记住你答应他们的一切。作为餐饮业的,任何看似微小的行为都会在任何时候对组织的其他部门产生影响。你应该警惕这些影响,如果你做出承诺,你应该对此负责。

如果你必须改变你的计划,向你的员工解释一下。如果你没有或没有明确说明变革的原因,他们会认为你违背了承诺,这种情况经常发生,员工也会对你失去信任。失去信任往往会导致失去忠诚。

成就感可以激发员工的工作热情,满足他们的内在需求。在长期工作中,我们总结了以下几点奖励:

公开奖励标准。员工应了解奖励标准以及奖励他人的原因。

以开放的方式表扬和奖励。如果表扬和奖励不公开,不仅会失去自己的效果,还会引起很多流言蜚语。

奖励的态度应该是真诚的,不要过分,不要聪明。

奖励的时机很重要。奖励刚刚发生的事,而不是忘记的事,否则会大大降低奖励的影响。

我们需要信任和支持员工的有益尝试,他们可以帮助我们的企业创新。不要因为员工的失败而惩罚他们。失败的员工感到非常难过。我们应该强调更积极的方面,鼓励他们继续努力。同时,帮助他们学会在失败中学习,并与他们一起寻找失败的原因,探索解决办法。

批评或惩罚有益的尝试是为了扼杀创新。因此,员工不愿意做出新的尝试。