【食堂管理】食堂管理提示员工吃安全餐

发布时间:2020-03-28 10:00:00

日前,全市各地企业陆续复工,工厂车间也变得忙碌起来。就餐期间,企业食堂等公共区域人员密集,流动性大,空间相对封闭。再者,口罩要在吃饭时摘下,这是防疫***地区。

日前,全市各地企业陆续复工,工厂车间也变得忙碌起来。就餐期间,企业食堂等公共区域人员密集,流动性大,空间相对封闭。再者,口罩要在吃饭时摘下,这是防疫地区。

针对复工,市、县(区)近日发布了详细的复工后防治指南,其中还提出了多种措施供员工就餐。

记者在博罗景天白水山矿泉水公司走访时看到,该公司食堂分批次用餐,一人一桌,避免面对面用餐,间隔1米,没有交谈。每一组员工吃完后,在另一组员工吃饭前,用酒精擦拭消毒。

对于这样的安排,员工小刘明白,“这是我们的保证。我将支持并自觉遵守公司的安排。”

“这和平常的饭菜不一样。公司生产组组长钟汉璐说,公司分两批为48人安排返乡就餐,以减少人员聚集造成交叉感染的风险。

在惠州亿威锂能有限公司,公司选择调整就餐时间,同时减少就餐人数。员工实行错峰就餐,每20分钟轮班一次。

惠州市通时企业有限公司还实行批量用餐制度。据该部门称,公司允许员工按时吃饭。以午餐为例,午餐按11:00、11:25、11:40、11:55、12:10、12:30分成6组。为了保证饭菜的健康和安全,公司还在洗手台上放置了洗手液,让员工在饭前饭后洗手。

在仲恺区,惠州仲景电子科技有限公司员工就餐时间由两批改为四批,试图错开高峰,分散员工就餐时间。该公司技术管理部主任曾宪喜说,为了减少病毒传播的可能性,公司增加了分批进餐的数量,要求员工向同一方向移动,而不是面对面坐着。

除了分批、分时段外,很多有户外场地条件的公司也提出了将食堂搬到室外,增加就餐间隔的想法。

公司相关负责人表示,为预防和控制疫情,公司将员工餐厅直接搬到足球场,通过合理的距离和开放的自然环境确保员工就餐安全。

据介绍,目前该公司共有员工168人复工,均为受益人员。每一个进入公司的人员都必须经过温度监测、洗手消毒、信息登记等程序,在就餐方面,公司实行食堂分区、跨峰就餐的就餐制度,安排场地,为员工在足球场就餐摆放椅子。力争在防疫期间实现周全防御,将疫情控制在公司范围之外。

位于惠东县大岭街的茂益电子(惠州)有限公司也已复工。目前,已有20多名员工值班。午饭时间到了。工厂的员工拿着饭盒在工厂的空地上吃饭。吃饭时,工人们相距两米多。

有的公司把食堂搬到室外,有的公司调整餐桌和餐椅的位置,设置隔板,将就餐人员隔开,以免大家接触。

公司行政部主任郭洪军说:“安装隔板,不仅可以防止员工吃饭时飞沫的传播,还可以宣传防疫知识,增强员工的防疫意识。”,公司将继续增加遣返员工的数量。”共有7家食堂,初分3批遣返,然后根据实际情况增加到6批。”

惠州市威博精密科技有限公司位于博罗县洛阳街,现有归国员工800余人。为避免集体用餐,降低感染风险,公司食堂实行分餐,并规定不允许面对面用餐。每一个雇员吃饭之间都要保持一定的距离。为了控制食堂人数,公司采取错峰就餐等措施。

惠州亿威锂能有限公司还要求员工在坐下吃饭的一刻摘下口罩,通过调整餐桌和椅子的摆放,避免面对面就餐。禁止就餐人员交谈、聊天,禁止集体用餐。

有很多建了宿舍的企业想出了分散膳食的办法,要求员工饭后回宿舍吃饭。

位于博罗县洛阳街的惠州茂硕能源科技有限公司2月10日复工。除了吃定时饭外,公司还取消了以往在食堂就餐的形式。每个员工都必须自己准备好自己的盘子并把它们送回宿舍。对于刚刚回厂并进入隔离区观察的员工,公司实行餐饮制度,专人送饭上门。

据介绍,公批返乡员工是春节期间留在工厂的300多名员工,是平时员工的三分之一。为减少员工聚集和感染风险,公司食堂员工不仅采取戴口罩、手套等基本的防护措施,而且在用餐前后对就餐区域进行消毒。

“这样,我觉得更舒服,也能适应”,员工小李说,公司的安排不仅是为了自己的安全,也是为了大家的安全。

食堂地面贴站牌,员工每隔1米排队就餐

在食堂就餐时,员工排队时也会保持密切联系。为了防止感染,一些企业还制定了相应的规定,让员工排队。

在惠州通时企业有限公司,记者注意到,食堂在排队区的地板上贴了站牌,保证每个人排队时都有一个空间,不像以前那么紧凑。

该公司安全管理小组组长陈俊杰告诉记者,作为食品生产加工企业,平时对生产的防护要求非常高。在防疫期间,为避免集体就餐造成病毒感染风险,企业调整了桌椅布局,实行一桌一椅一人制,就餐人员距离超过1米,并将防疫保暖贴在窗户和桌子上。

记者来到公司食堂时,正是用餐时间。保安人员正有条不紊地引导员工每隔1米排队争夺食物。员工们在用硬纸板隔开的桌子上安静地吃了一顿饭,这顿饭不像以前那么热闹了。

办公楼设有非接触式用餐区,公司统一订餐

除工厂企业、办公楼等商业建筑外,企业员工就餐如何做好防控措施?记者昨日来到惠州中贸中心了解情况。

昨天,记者看到,惠州中贸中心所有楼盘都设置了户外外卖用餐。该中心员工杨帆告诉记者,在疫情爆发期间,该楼***空调系统暂停运行,并进行了大量的复工指导和在线培训。建议所有能自带餐食的员工都要自带餐食,以减少与外界的接触,降低感染风险。

杨帆说,华茂中心物业公司有100多名员工。他们都严格遵守规则。凡是能带饭的,不带饭的,由公司统一订购,并派专人到一楼的专用就餐区。

“吃过饭的同事可以回自己家吃饭,也可以在闲暇和空座位上吃饭。原则是将它们分开至少一米远。”杨帆说,除了吃喝水外,他们其他时候应该戴口罩。只有在它们准备好吃的*刻才应该把它们移走。饭后,用湿纸巾擦拭饭位,有消毒作用。

除了餐饮人员的分离,食堂本身的消毒保洁工作和食品安全也很重要。

在景田白水山矿泉水公司,记者了解到,该公司特别加强了清洗和杀戮。对于食堂、大厅、走廊等,每4小时杀戮一次,对于厕所,每1小时杀戮一次,对于供应商和销售商的司机,安排专用厕所与员工分开。除此之外,对于保洁杀戮工作,公司还专门指派了6人进行监督。

“每天三餐都要在饭前一个半小时消毒清洗,然后打开所有门窗通风。为保证员工用餐期间的安全和健康,公司尽了一切努力。”曾宪喜说,公司安排专人在用餐前对食堂进行杀戮和清洁。如遇咳嗽或发烧,立即限制员工进入食堂,并安排员工到医院治疗。

惠州亿威锂能有限公司要求行政后勤部门加强餐饮区的限流工作,增加餐饮区的巡查监督人员。管理中心组织后勤人员每天对员工的体温进行监测和登记,加强食品材料的检验检疫,逐一登记,并记录票务信息。此外,对餐具清洗消毒的要求也更加严格。必须用红外线消毒。消毒温度不低于120℃,消毒时间为60分钟。