餐厅经理如何管理懒惰的员工

发布时间:2020-05-25 09:40:00

首先,让我们分析一下员工为什么懒惰?一定是管理出了问题。如果你想改变这种情况,你可以从几个方面着手。

首先,让我们分析一下员工为什么懒惰?一定是管理出了问题。如果你想改变这种情况,你可以从几个方面着手。

一。以身作则。商店经理应该能自己做这件事。比如,他上班迟到了,怎么说服员工呢?作为一个经理,你应该树立榜样。员工也必须模仿和学习。因此,如果店长想管理,他应该先树立榜样。

二。薪酬设计:餐饮业的薪酬设计大多是固定薪酬。固定工资是影响员工工作积极性的因素之一。多工作少工作的薪水是一样的。为什么我们要做更多?因此,我们必须设定工资来提高员工的积极性。例如,除了基本工资,其余的都是浮动工资,这意味着你想拿多少就拿多少。

三。激励机制:如何激励?首先,我们需要改变员工的想法。员工来上班的想法是我是工人,而不是企业家,因为餐厅的收入与他无关。这个时候,我们需要想办法使收入与他相关。例如,这家餐厅本月的利润是60万,我们可以和员工达成协议。如果下个月的利润能达到70万,餐厅每月会给大家10%的利润。这个目标是可以实现的,因为上个月盈利60万元,再增加10万元并不难。如果能拿到钱,员工会找到事情做,他们的热情自然会提高。

四。钱的问题。这个红利不是给每个人的。越公平,就越不公平。平均分是对不起那些工作更多的人。所以我们需要建立一个评估机制。例如,如果员工得到客户的表扬,他们将得到10分。如果他们接待一桌客人,他们将得到20分。当他们支付红利时,他们会直接看到分数排名。这是公平和公正的。它不仅能保证服务质量,还能提供更多的回头客。这是一家餐厅,员工可以增加收入!此分数记录不需要特殊人员记录。费用太高了。你可以直接用软件来代替特殊的人。这是公平的,数据会不时更新。如果您通过私人邮件收到管理计划,也可以直接体验该软件!