集体用餐与食堂承包经营的特点

发布时间:2021-01-25 09:20:00

团餐的本质是以人为本,做好自己的工作,同时,不断满足就餐者的需求,以达到更方便、更舒适的用餐为目的。

团餐的本质是以人为本,做好自己的工作,同时,不断满足就餐者的需求,以达到更方便、更舒适的用餐为目的。

1、 为了给食客一个新的视野,初步计划是:

1利用黑板报、海报、横幅等形式宣传食堂的新变化。

2餐厅内部装修中有的以服务、就餐口号以及营养知识等为主题内容的标牌或展板。

3各项管理制度挂在墙上,各部位标识建立健全。

4列出日常食品品种,小吃品种用喷漆固定。

5就餐时,食堂经理(或指定管理员)必须对餐厅进行现场检查,与就餐人员进行无缝沟通,及时发现和解决各种就餐问题。并根据反馈信息进行合理改进。6实行岗位责任制,特别是在餐饮期间,负责餐桌卫生的即时清洁、碗筷汤匙餐具的供应、米饭供应、回收台的供应,并进行考核,奖惩严格按照岗位绩效标准执行。

2、 营销手段。1开盘一周内,零点食品将打九折。2每周推出1-2种特色食品。3每逢国家法定节日,推出小食品免费系列服务。4为食客设立合理建议奖,每月兑现一次。5每年为食客举行一次抽奖活动。6您的员工在食堂共进晚餐或举办生日聚会时,会给予额外的餐费或折扣。

3、 服务特点。1公布每日原材料采购价格,增加经营透明度。2公布大米、面食等最容易引起重量纠纷的大众化食品的销售标准,并当场设立公平秤。3每周五下午,把下周的菜谱交给各部门,让领导不出办公室就能知道下周的食品品种。4你的饮食是由我们的营养师单独准备的。5每年举办一次由各网络技术骨干参加的美食周。