【蔬菜配送】蔬菜配送公司的运作流程是什么

发布时间:2020-03-24 10:48:40

一、首先,我们要定位自己的客户——蔬菜配送市场。从配送客户分类来看,主要分为中小型餐饮配送、企事业单位食堂和酒店高端餐饮配送、垂直行业食品配送(如高校食品配送、幼儿园食品配送、餐饮配送、餐饮配送、餐饮配送、餐饮配送、餐饮配送、餐饮配送、餐饮配送、餐饮配送、餐饮配送等),西餐厅食品配送)、垂直品类食品配送(冷冻食品、调味品、海鲜、肉类)、***生鲜食品配送。不同类型的客户有不同的运营模式。

一、首先,我们要定位自己的客户——蔬菜配送市场。从配送客户分类来看,主要分为中小型餐饮配送、企事业单位食堂和酒店高端餐饮配送、垂直行业食品配送(如高校食品配送、幼儿园食品配送、餐饮配送、餐饮配送、餐饮配送、餐饮配送、餐饮配送、餐饮配送、餐饮配送、餐饮配送、餐饮配送等),西餐厅食品配送)、垂直品类食品配送(冷冻食品、调味品、海鲜、肉类)、生鲜食品配送。不同类型的客户有不同的运营模式。

二、关注供应链蔬菜配送的实质是供应链业务。如果供应链做得好,采购工作做得好,这项业务的主要困难将基本解决。

一般来说,蔬菜配送业务是一个全品类的业务,而不仅仅是蔬菜。主要品种包括蔬菜、肉类、禽蛋、海鲜水产品、冷冻食品、熟食、粮油、干料、餐饮用品、饮料、水果等。种类很多,而且每天都有。每一类涉及几个供应商。标准产品没问题。非散装蔬菜价格每天都在变化,质量基本每天都在变化。如果采购不够专业,对供应商控制不严,影响很大。

三、物流配送自营或外包——作为制约蔬菜配送服务质量和服务成本的另一个重要环节,物流配送也是一个值得关注的问题。一般来说,物流配送是自主经营和外包的,一线城市的蔬菜配送是以自己的车为基础的,但应该更大一些。仅仅依靠自营物流是有限的。总的来说,例如,在初始阶段,自我运作相对具有成本效益。达到一定规模后,自主经营与外包相结合会更好。

蔬菜配送业务是一种日常经营的业务。规模扩大后,上游涉及数十家供应商的对帐,下游涉及数百家客户的对帐、发票等事项。一旦达到规模,每天就能轻松赚几十万,

我不能容忍任何混乱。在目前的国内营商环境下,也存在一些回扣或假账操作和各种税收方面的问题。很多做蔬菜配送的朋友只是因为心里有本书不清楚。一年四季,他们赚的一笔钱都在顾客手中。当存款数额太大时,他们挣的钱就会白白浪费。因此,专业财务人员尤为重要。

做好财务工作,如果能有一个专业的蔬菜配送软件更好的配合,在当今软件驱动的世界里,可以尝试类似的蔬菜配送软件,管理应收账款、应付账款、客户特价单(因为代理单位的配送价格一般是合同制的,每周定价一次),每天严格分析每道菜的成本和利润。严格分析每个客户带来的利润,仔细观察商品价格的变化。只有精细化的金融运作,才能做长期的蔬菜配送业务。

一般来说,蔬菜配送公司的管理主要包括:

一、明确操作流程,将仓库按操作流程划分为不同的工作区域,有效提高了单件生产效率;

二、制定绩效考核激励制度,如对采购困难、物流环节昂贵等,使员工增加的收入能够从增值创造中获得,并每天计算绩效奖金,以此来管理销售人员的心,激励采购物流负责人;

三、仓库管理符合5S标准,从细节上营造干净、整洁、舒适、合理的工作场所和空间环境;

四、严格控制产品质量。无论是哪个企业,质量始终是企业成败的关键。在食品行业,尤其是三鹿集团、济源双汇“瘦肉精”等事件一夜之间倾覆,食品安全事故层出不穷

大白菜新鲜洁白,表面无黑点,无烂心,无花,碎叶不超过4片。将老叶、老根和食品清洗机清洗3分钟,蔬菜洗净率为80%。

尖椒无异味,尾鲜、硬、壮,硬而不绿,长度不小于10厘米。将秸秆、种子和食品清洗机取出,清洗3分钟,蔬菜洁净率75%。

蒜苔长而均衡,绿而明亮,无黑斑,尾老而硬,不超过1英寸,无冻伤(中间看一看,防冻又烂)。取出椎弓根、头部和食物清洗机,清洗3分钟;

胡萝卜直径2厘米,长1厘米。它们大,均匀,颜色鲜艳。将旧皮、旧根、旧食品清洗机清洗3分钟,蔬菜洗净率92%。

豆子新鲜,长约40厘米,长而结实,碎成固体,无虫害。经食品洗衣机初加工清洗3分钟后,蔬菜净率达90%。

花椰菜的直径是1厘米。白色没有黑点。这个箱子冻坏了。移去叶、茎和食物清洗机,清洗3分钟;

花椰菜表面花蕾扁平,无花蕾,无黄变,无异味。如果表面有潮水表面颜色,则证明西兰花已经变质。移去叶、茎和食物洗衣机3分钟;

冬瓜小而结实,没有柔软的皮。剥皮机、播种机、食品清洁机3分钟,蔬菜清洁率75%。

姜是大的,金的,没有花蕾,黑的是烂的,白的是嫩的。去皮机和食品清洗机的清洗时间为5min,蔬菜的清洗率为92%;

丝瓜头、尾均匀、柔软、有弹性。剃须、去头尾、洗衣机清洗3分钟;蔬菜洗净率90%。

芹菜是绿色的,没有肌肉和腐烂的***。进口芹菜又大又长又细。将菜叶、菜根和食物清洗机取出3分钟,蔬菜的清洁率为70%。

马铃薯大而光滑,无土痕,无发芽,无青涩。去旧皮,清洁食物5分钟,蔬菜清洁率85%。

西红柿是红的但不软,硬的但不绿。清洗时间为3min,清洗率为90%。